卤面对于不想做饭偷懒的人来说是最好的选择，有菜有面有汤,简单易做，大热天不想在厨房待的久就来吃面吧。
做茄子卤面需要什么食材和配料
茄子1-2个，小葱一根，盐一勺，猪肉馅120克，面条适量，甜面酱2勺，食用油2勺，蒜2瓣
茄子卤面的家常做法，茄子卤面怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净切小，葱蒜切碎备用。
做法图解2：热锅凉油油热六成放入肉馅炒制变色放入葱蒜爆出香味，放入甜面酱，炒出酱香味来。
做法图解3：放入茄子丁炒至茄子变色变软。
做法图解4：加入适量清水和盐，煮至茄子软烂就可以了。
做法图解5：出锅前撒上葱花。
做法图解6：清水煮个面浇上茄子卤开吃。
茄子卤面的烹饪技巧
茄子选择哪种都可以，茄子皮不喜欢的可以削掉皮再切丁，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
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