做凉拌凉粉需要什么食材和配料
豌豆淀粉一碗，清水六碗，香醋3勺，生抽2勺，辣椒粉3勺，鸡精1勺，盐10克，香菜1根，黄瓜0.5根，老抽1勺，芝麻20克
凉拌凉粉的家常做法，凉拌凉粉怎么做好吃
做法图解1：准备1：1的豌豆粉和水，加入少量盐
做法图解2：倒入容器中搅拌均匀
做法图解3：锅里倒入5碗水
做法图解4：水开后一边倒入水淀粉一边不停的搅拌，直到变成透明状，再煮2分钟关火
做法图解5：倒入碗中晾凉备用
做法图解6：晾凉后切条或切块
做法图解7：准备黄瓜丝和香菜
做法图解8：碗里倒入盐、鸡精、芝麻、蒜末、姜丝、辣椒粉
做法图解9：然后倒入热油搅拌后再加入生抽、老抽、醋、凉白开搅拌均匀
做法图解10：最后将配菜和料汁倒入凉粉中就可以了
凉拌凉粉的烹饪技巧
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