除了生煎、小笼包以外，葱油拌面算是我的最爱
做上海人独有的味道-葱油拌面需要什么食材和配料
香葱500克，油750克，洋葱80克，姜30克，生抽按教程比例，老抽按教程比例，耗油按教程比例，糖按教程比例
上海人独有的味道-葱油拌面的家常做法，上海人独有的味道-葱油拌面怎么做好吃
做法图解1：原料准备好。
做法图解2：香葱切段，葱白和葱绿分开，生姜切片，洋葱切片，油放锅里，冷油加入葱白和洋葱，中火变黄捞出即可。待油温降低，再加入葱绿，变黄捞出。800瓦-1000瓦，电陶炉总功率2200瓦
做法图解3：滤出的葱油按比例添加其他调味料。例如葱油滤出140克生抽140克老抽70克耗油35克糖35克加热至冒小泡即可关炉。待凉灌瓶！
做法图解4：炸好，葱的状态。
做法图解5：完工！灌瓶！
做法图解6：开吃。
葱油的烹饪技巧
注:一定一定一定要冷油炸！小心危险葱油:生抽:老抽:耗油:糖1:1:0.5:0.25:0.25制作葱油需要有耐心，葱不能过火候，否则会发苦。祝大家喜欢这个味道！
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