一次发酵，椰香酥粒菠萝面包，酥香柔软拉丝菠萝馅一次做了一个大菠萝的，果肉750g，做好的馅料只用了1/3，剩余的冷冻保存，用的时候提前解冻就可以了
做一次发酵的椰香酥粒菠萝面包需要什么食材和配料
高粉400克，牛奶200g，鲜酵母9g，砂糖55克，水65克，黄油（后下）35g，盐（后下）5克，砂糖（酥粒）30克，黄油（酥粒）20g，低筋粉（酥粒）45克，椰蓉（酥粒）30克，白砂糖（菠萝馅）75g克，菠萝肉（菠萝馅）750g，黄油（菠萝馅）25g，盐（菠萝馅）5克
一次发酵的椰香酥粒菠萝面包的家常做法，一次发酵的椰香酥粒菠萝面包怎么做好吃
做法图解1：菠萝果肉中加入白糖和盐翻拌后腌制至少2个小时，将糖和盐腌入果肉中，看见果汁渗出
做法图解2：锅坐火上，先中火熬煮至果肉变软，放入黄油增香
做法图解3：再转大火收汁，直到没有汤汁，晾凉后就可以用了
做法图解4：牛奶、水、白砂糖、鲜酵母先混合，将酵母融化
做法图解5：再放入面粉开始揉面
做法图解6：品慕厨师机先选择2挡揉成面团
做法图解7：再转4挡揉至厚膜后放入软化的黄油
做法图解8：揉至能拉出薄膜，面团就揉好了
做法图解9：面团冷藏松弛20分钟，取出面团分成四等份滚圆，再冷藏松弛30分钟
做法图解10：取一个面团擀成椭圆后翻面再擀大，将馅料放2/3处，然后卷起，并将剩余三个包好馅料
做法图解11：按照先后顺序取一个面团擀扁，并切成三条
做法图解12：编成辫子
做法图解13：将两头折叠在下面
做法图解14：放入烤盘进行发酵
做法图解15：发酵期间将所有酥粒食材搓成小粒后冷藏备用
做法图解16：发酵至八分满后撒上稣粒
做法图解17：将烤盘送入预热好的烤箱，180度，中下层，30分钟
做法图解18：出炉后轻震烤盘，防止面包回缩
椰香酥粒菠萝面包的烹饪技巧
来自 清水鱼翅 的作品。
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