没事的时候，爱在家里烤面包，除了爱吃更享受做面包的过程，在烤箱里看着面包坯变成圆滚滚胖乎乎的面包，真的好治愈。我特别爱吃巧克力面包，也喜欢牛角面包，参索性做个巧克力牛角面包！饱满圆润，看上去就非常香，柔软蓬松，轻轻撕开，夹着巧克力流心，一撕就是一大块，好吃到停不下来！
做巧克力牛角面包需要什么食材和配料
高筋面粉270克，鸡蛋1个，牛奶95克，细砂糖50克，可可粉15克，淡奶油45克，耐高糖酵母4克，黄油40克，盐3克，耐高温巧克力豆适量
巧克力牛角面包的家常做法，巧克力牛角面包怎么做好吃
做法图解1：除了黄油、盐和可可粉外，将其他材料倒入厨师机里，先慢速搅拌成团后，转快速搅拌至面团有延展性
做法图解2：我用的是品慕厨师机
做法图解3：再放入黄油和盐，低速将黄油搅拌至完全吸收后，转高速揉至面团完全扩展阶段
做法图解4：揉出手套膜即为揉好，这样做的面包口感才好
做法图解5：取出面团，整成光滑的圆形，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷即可
做法图解6：排气擀圆，用擀面杖擀成一个圆形，分成12等份
做法图解7：取一块三角形，擀成长长的三角形，底部包入巧克力豆
做法图解8：卷起整形成牛角型状，放入烤盘，35度约40分钟，轻按面包表面，缓缓回弹就可以了
做法图解9：提前预热烤箱170度，烤至15分钟左右，巧克力香味四溢的巧克力牛角面包出炉啦
做法图解10：柔软的手感太上头，吃这种面包就应该撕着吃！表皮薄脆，里面很软，满满的巧克力味
巧克力牛角面包的烹饪技巧
1.如果没有淡奶油，可以用50克牛奶代替2.取一份三角形擀成长长的等边三角形，底边越宽，牛角的角越明显，等腰越长，层次越多3.不同品牌的面粉及环境温度的不同，吸水性也不同，请根据面团干湿状态，液体酌情增减。
来自 个性胜过姿色 的作品。
