今天和大家分享老式软皮绿豆饼的做法。这款点心是我小时候很喜欢吃的，以前都是小卖部买的塑料包装的，绿豆没有去皮，也没什么绿豆味儿，而且添加剂还很多。现在长大了可以自己做，用健康的材料，还可以做出不同的味道。也算是弥补了童年没有吃到好吃的绿豆饼的遗憾，喜欢的朋友们可以试着做一做哦。
做老式软皮绿豆饼需要什么食材和配料
-------------，面团材料，普通面粉250克，糖30克，酵母3克，无铝泡打粉3克，黄油70克，牛奶120毫升，-------------，绿豆馅，去皮绿豆250克，牛奶250毫升，白砂糖60克，玉米糖浆100克，炼乳40克，黄油90克，抹茶粉5克，可可粉8克，-------------
老式软皮绿豆饼的家常做法，老式软皮绿豆饼怎么做好吃
做法图解1：去皮绿豆隔夜泡水，第二天沥干水分，上锅蒸40分钟。
做法图解2：蒸到用手一捏就碎就可以。
做法图解3：加入牛奶搅碎。
做法图解4：用不粘锅小火炒，加入玉米糖浆炼乳白砂糖。
做法图解5：小火炒大概10-15分钟加入黄油。
做法图解6：炒到这样顺滑的状态，不沾锅铲也不粘锅就可以了。
做法图解7：表面贴面盖上保鲜膜放凉。
做法图解8：放凉以后分成三份，分别加入抹茶粉和可可粉，做成三种味道，保鲜袋密封冷藏保存。
做法图解9：把面团材料中的所有材料放入揉面缸。
做法图解10：厨师机中速揉面大概8-10分钟左右揉成一个表面光滑的面团就可以了，放入容器中盖上保鲜膜松弛半小时。
做法图解11：松弛好的面团分成24份，每份大概20克。
做法图解12：馅料也分成24份，每份大概25克左右。
做法图解13：取一个小面团，用手按成四周薄中间厚的面皮。
做法图解14：放入馅料。
做法图解15：用手的虎口收口。
做法图解16：最后封口捏紧。
做法图解17：放入烤盘中，盖上保鲜膜松弛20分钟。预热烤箱上火200下火180，时间16分钟。预热好以后，放入中下层烘烤16-18分钟，中间翻面一下，让绿豆饼两面上色均匀。
做法图解18：烤好以后晾架上放凉。
做法图解19：放凉以后就可以吃啦。
老式软皮绿豆饼的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
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