做外婆菜包子需要什么食材和配料
面粉300克，糖20克，酵母5克，水165克，油15克，馅料，腊肠粒适量，即食外婆菜一包，蒜泥适量
外婆菜包子的家常做法，外婆菜包子怎么做好吃
做法图解1：1、腊肠切小粒，蒜切末，外婆菜倒入碗中备用
做法图解2：2、热锅凉油，油热下腊肠粒，炸至表皮焦脆，下蒜末爆香，倒入外婆菜翻炒片刻，放入干辣椒、盐、料酒、生抽，翻炒均匀，出锅备用
做法图解3：3、称量好面粉，加入酵母、糖、油和水，揉搓成团，密封后醒面半小时，冬天室温醒面，夏天冷冻醒面
做法图解4：4、醒好的面团，揉成光滑无气泡状，整形成长条状，分成等份的面剂子
做法图解5：5、擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，放入蒸笼，发酵至原来的1.5倍大小，冷水上锅，水开后蒸12分钟，焖3分钟即可出锅
做法图解6：6、成品
外婆菜包子的烹饪技巧
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