做妈妈牌糖醋排骨需要什么食材和配料
排骨10-15小块，酱油2汤匙，白糖3汤匙，陈醋适量，水适量，生姜5片，老抽适量勺，料酒适量，盐适量，面粉适量
妈妈牌糖醋排骨的家常做法，妈妈牌糖醋排骨怎么做好吃
做法分解1：将排骨倒入盆中，加入一些面粉和冷水。静置15分钟。妈妈说这样排骨的血水可以干净的落下来。然后过几遍水，沥水。
做法图解2：将洗好的排骨倒入锅中，干炒将水分的都炒出来。然后等排骨可以爆出一些油后再倒入适量油炒一炒。
做法分解3：倒入一些料酒或黄酒。
做法分解4：倒入酱油、老抽，炒一炒。
做法分解5：放入一些生姜，两勺糖再炒一炒。（有冰糖就放冰糖，没有就放白糖）
做法分解6：加开水，淹没过排骨。
做法分解7：大火煮沸后转小火，加入一点盐和一些醋（口味重的多放些，轻的少放些）。
做法图解8：等待收汁（至少30分钟），汁较少的时候，加入一点水和淀粉混合的汁，再煮一会儿起锅。
糖醋排骨的烹饪技巧
来自 Phospherus 的作品。
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