美味的酱香肉粽。
做酱香肉粽需要什么食材和配料
糯米600克，红豆40克，花生50克，鹌鹑蛋200克，五花肉400克，粽叶、粽绳适量，辣椒酱1大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，蚝油3大勺，盐1中勺，白糖1大勺，玉米油1大勺
酱香肉粽的家常做法，酱香肉粽怎么做好吃
做法图解1：准备好需要的食材：鹌鹑蛋煮熟去壳；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡2小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。
做法图解2：五花肉洗净切块加入辣椒酱、1大勺蚝油、老抽、白糖
做法图解3：充分拌匀腌制2小时以上。
做法图解4：提前浸泡好的糯米、红豆、花生仁混合加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油
做法图解5：充分拌匀
做法图解6：两片粽叶首尾交叠，在三分之一处折一个漏斗状
做法图解7：放入三分之一糯米混合物放入腌制好的五花肉、鹌鹑蛋
做法图解8：再填满糯米混合物压实用剩余的粽叶翻过来盖住，粽粽绳绑紧。
做法图解9：一个粽子就包好了。
做法图解10：依次包好所有的粽子
做法图解11：放入盖过粽子的水量，放少许盐在水中，大火煮开转中小火煮2小时，再焖1小时。煮好的粽子捞出就可以吃啦。
做法图解12：美味的粽子开吃。
酱香肉粽的烹饪技巧
煮粽子的时候水中放点盐，可以不让粽子的味道外泄。
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