端午节到了！每年都是制作豆沙馅和枣馅的粽子，今年打算来点不一样的，肉粽尝试一下。我选用的鸡肉为原料，还配以香肠增添味道，创新的采用糯米和小米做成二米，增加杂粮更健康！
做鸡肉香肠二米粽需要什么食材和配料
糯米200克，小米100克，鸡胸肉1块，香肠1根，葱半根，姜4片，八角1个，花椒4粒，生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，辣椒酱半勺
鸡肉香肠二米粽的家常做法，鸡肉香肠二米粽怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料，糯米和小米一起洗净泡水3小时以上；
做法图解2：鸡胸肉切块，放入姜蒜一起去腥腌制；
做法图解3：加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，辣椒酱半勺，抓匀腌制半小时；
做法图解4：锅中倒入适量的油，放入八角、花椒和葱姜爆香；
做法图解5：倒入泡好沥干的二米，加入老抽1勺；
做法图解6：炒匀上色，放凉备用；
做法图解7：包粽子：折成漏斗状，放入少量二米垫底，再放入鸡肉和香肠，然后再放上二米按压紧实，将长粽叶回折包裹；
做法图解8：用棉线绳缠绕几圈系紧，一个粽子就包好了；
做法图解9：放入高压锅中，倒入水没过粽子；
做法图解10：上汽后压45分钟；
做法图解11：打开就可以闻见肉香，肉粽做好了；
鸡肉香肠二米粽的烹饪技巧
半糖有话说～1、糯米一定要提前泡，最好泡六个小时以上；2、腌制鸡肉要多放调料，因为它的味道和颜色会渗透到糯米中；3、高压锅的压制时间要45分钟，煮锅的话需要2小时；
来自 熊猫半糖 的作品。
