我是做餐饮的，店里延吉冷面里面的酱牛肉都说好吃，今天就给大家分享一下，怎么做，简单，易学，食材大众。
做家庭版酱牛肉需要什么食材和配料
牛腱子（也可以用牛霖）2kg，八角4个，香叶10片，花椒少许，小茴香少许，辣椒2个，姜一大块，料酒30ml，白酒15ml，生抽6勺，老抽2勺，盐三大烧，黄豆酱2大勺，甜面酱2大勺，冰糖50克
家庭版酱牛肉的家常做法，家庭版酱牛肉怎么做好吃
做法图解1：一定要用清水洗泡，直到没有什么血水为止。
做法图解2：焯水，放白酒或料酒，水开撇沫。焯水过程中用筷子扎扎，没有血水便可捞出，冲水洗净。
做法图解3：将所有食材和牛肉放在盆里加水，大火烧开后，转小火慢慢炖。
做法图解4：如果用高压锅，30分钟就可以，用普通锅，要炖一个小时，浸泡在酱汤里6个小时以上更入味。
做法图解5：这就酱好啦！
做法图解6：分成小块
做法图解7：用保鲜膜封好，吃的时候拿出来切片就好
做法图解8：把边角切下来自己吃掉了，剩下完整的给顾客。
家庭版酱牛肉的烹饪技巧
来自 耐用的鱼很精致 的作品。
标签： 夏天吃什么？
