看过好多无糖面包，基本上都是代糖，我就在考虑不用糖的面包会是个什么味，于是参考了芥末的小厨房的迷你汉堡配方，在她的配方基础上改动了一下配方，出来后也蛮惊艳我的，还挺好吃的有空可以试试
做无糖迷你汉堡胚需要什么食材和配料
高筋面粉200g，盐2g，酵母3g，黄油18克，鸡蛋1个，水50克，中种，高筋粉50克，水50克，酵母1克
无糖迷你汉堡胚的家常做法，无糖迷你汉堡胚怎么做好吃
做法图解1：高筋粉50克
做法图解2：酵母1克我用的是低糖酵母
做法图解3：水50克，请根据面粉的吸水性酌情添加
做法图解4：和面，盖保鲜膜醒发
做法图解5：醒发3个小时
做法图解6：醒发的中种里加入高筋粉200克，鸡蛋1个，3克低糖酵母，70克水活成面团
做法图解7：成团后加入18克黄油和2克盐，揉出手套膜继续醒发
做法图解8：醒好的面团总重417
做法图解9：分割成34克左右一个的面团
做法图解10：滚圆放入马芬盘PS最好不用纸托
做法图解11：二发
做法图解12：180，15分钟
做法图解13：出炉了，老规矩邻居们看看就好了PS忘了放芝麻了
无糖迷你汉堡胚的烹饪技巧
忘了放芝麻了，但一样好吃
来自 凶器大湿 的作品。
