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戚风蛋糕空气炸锅版本

公开时间:2022-05-30 | 文章来源:米诺hdnb | 浏览量:

戚风蛋糕空气炸锅版本

尝试摸索中记录下来,以便自己往后查找笔记在做

做戚风蛋糕空气炸锅版本需要什么食材和配料

鸡蛋3个,细砂糖40克,无味色拉油35克,纯牛奶40毫升,低筋面粉50克,白醋几滴,玉米淀粉5克

戚风蛋糕空气炸锅版本的家常做法,戚风蛋糕空气炸锅版本怎么做好吃

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤1

做法图解1:蛋白蛋黄分离,蛋清放到无油无水大点盆里面,放到冰箱冷藏一下,

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤2

做法图解2:牛奶和油乳化,乳化到表面看不到油沫

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤3

做法图解3:加入低筋面粉搅拌均匀,在加入蛋黄

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤4

做法图解4:Z子搅拌均匀

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤5

做法图解5:蛋白冰箱拿出来,加适量白醋,电动打蛋器打到大鱼眼泡第一次加入砂糖。小鱼眼泡第二次糖

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤6

做法图解6:打到细腻加入第三次剩下的糖。我加了5克玉米淀粉

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤7

做法图解7:三分之一的蛋白倒入蛋黄液中,Z字搅拌

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤8

做法图解8:搅拌好的蛋黄液在倒入打好的蛋白中、还是Z字搅拌均匀

做正宗戚风蛋糕空气炸锅版本的图片步骤9

做法图解9:倒入模具中,空气炸锅180度预热3分钟。盖上锡纸在170度50分钟。在揭掉锡纸160度15分钟

本的烹饪技巧

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标签: 夏天吃什么?

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