嘎啦最重要的是吐沙子，买回来的嘎啦要放在清水盆里加大量的精盐，让嘎啦吐沙子，让它开口，不开口的是死的，丢掉不要，死的里面已经臭了，吐不出沙子
做嘎啦汤需要什么食材和配料
姜末，蒜末，香菜，干辣椒，金华火腿各适量，精盐，白胡椒粉，味精少许，香油适量适量，豆腐一整块
嘎啦汤的家常做法，嘎啦汤怎么做好吃
做法图解1：嘎啦吐尽沙子，就可以下锅了，锅上火，下油烧热，姜，蒜末，干辣椒段，火腿末，下锅煸炒一下，放清水，烧热。
做法图解2：下入嘎啦炖成清汤加豆腐块，快炖好时加精盐，味精，出锅后装碗，撒白胡椒粉适量，香菜末，淋香油，上桌，
做法图解3：美
嘎啦汤的烹饪技巧
豆腐块是为了提鲜的
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