都说“北有人参，南有葛根”，这有着“千年人参”之称的葛根是个好东西，不仅能止渴止泻、预防脂肪肝，还能养颜美容、祛痘排毒，健脾养胃；葛根粉除了直接冲水喝，还能做成酸辣爽滑的凉拌葛根条，特别适合没有胃口的炎炎夏日，香辣爽滑超开胃！
做葛根凉粉需要什么食材和配料
葛根粉80g，清水170g，蒜4粒，热油30g，清水250g，小鲜侣调味汁10g，酱油心生20g，乳酸菌老陈醋20g，糖5g，辣椒粉1勺
葛根凉粉的家常做法，葛根凉粉怎么做好吃
做法图解1：食材80克葛根粉｜170克清水｜蒜4粒热油30克｜250克清水调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生20克乳酸菌老陈醋20克｜糖5克｜辣椒粉1勺锅具阿米尔小球锅
做法图解2：4粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（300ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、绞辅食，厨房有它更省心）；
做法图解3：倒入170克清水不断搅拌至没有颗粒状后过筛一遍，保证后期成品不会有结块的颗粒；
做法图解4：阿米尔小球锅倒入250克水加热至沸腾；
做法图解5：倒入葛根水，转小火迅速搅拌；
做法图解6：搅拌加热至透明状就是熟了，关火即可；
做法图解7：盛出放入碗中整理平整，冰箱冷藏约40分钟左右至定型凝固；
做法图解8：待定型后取出切小条状（可以用凉开水涂抹在刀上和葛根块上再切）；
做法图解9：再拍一根黄瓜当作配菜；
做法图解10：碗中放入葛根粉条、黄瓜、蒜末、1勺辣椒粉、淋上30克热油激发出香味；
做法图解11：挤入20克乳酸菌老陈醋、20克酱油心生、5克白糖；
做法图解12：挤入10克小鲜侣调味汁提个鲜，这个凉拌汁的配方你们可以收藏，平时凉拌菜都可以用；
做法图解13：抓拌均匀就可以上桌啦，夏天吃什么都不觉得香，一碗凉拌葛根瞬间开胃，食欲蹭蹭就上来了，而且葛根也是天然的“护肝宝”；
做法图解14：入口酸辣爽口，细腻的葛根粉在齿间滑过，清凉又爽滑，夏天就爱这一口呀；
葛根凉粉的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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