香草冰淇淋天气越来越热了,吃冰淇淋的日子又开始了
做香草冰激凌需要什么食材和配料
牛奶65g,淡奶油80克,细砂糖25克,香草精几滴,蛋黄1个
香草冰激凌的家常做法,香草冰激凌怎么做好吃
做法图解1:蛋黄中加入白砂糖,搅打变白
做法图解2:牛奶倒入奶锅加热到边缘微微起泡后离火,分次加入蛋黄,边加边搅拌
做法图解3:将加入蛋黄的奶锅重新坐火上,小火加热,边搅拌边加热直到浓稠,关火后晾凉
做法图解4:将淡奶油分次加入奶锅中搅拌均匀
做法图解5:这是搅拌好的状态,冰淇淋液就做好了
做法图解6:将冰淇淋液倒入冰淇淋机中
做法图解7:加入几滴香草精,让机器开始工作
做法图解8:直到时间到停止工作,挖入碗中开吃。如果没有冰淇淋机,可以用电动打蛋器打到有纹理的状态,冷冻3个小时以上,或者根据自己冰箱调整冷冻时间
香草冰激凌的烹饪技巧
来自 清水鱼翅 的作品。
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