做蒜苔炒鸡蛋需要什么食材和配料
蒜苔1把，鸡蛋4个
蒜苔炒鸡蛋的家常做法，蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：蒜苔1把切成段。
做法图解2：鸡蛋4个打散备用。
做法图解3：锅中加入清水，加盐和油，烧开将蒜苔焯一下水捞出备用。
做法图解4：锅中倒油，再倒入鸡蛋滑散，结块后铲出备用。
做法图解5：锅中放油，倒入蒜爆香，接着把蒜苔、鸡蛋也一起倒进来。炒匀后放盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧
1、蔬菜焯水加点油，颜色会更绿更好看，蒜苔也是一样！2、鸡蛋想要更嫩，搅散的时候可以加点清水和淀粉！3、鸡蛋炒蒜苔吃的就是原汁原味儿，复杂的作料就不用加了！
来自 蓉小厨 的作品。
