做树莓果酱酒酿碱水贝果需要什么食材和配料
蓓妮妈妈树莓果酱适量，高粉250克，酒酿40克，老面40克，冰水80克，干酵母3克，糖20克，盐2克，黄油20克
树莓果酱酒酿碱水贝果的家常做法，树莓果酱酒酿碱水贝果怎么做好吃
做法图解1：蓓妮妈妈树莓果酱
做法图解2：【后盐后油法】揉面，其他材料先全部混合成团揉至3-4成筋，再把黄油丨盐加入揉进面团揉到5-6成筋即可（贝果对面筋的要求不是特别高）面团室温饧面20分钟
做法图解3：分份后直接进行整形先擀成椭圆，然后再擀开，放入果酱（每个人的甜度喜好不同，用量自己调整）
做法图解4：从上向下封口卷紧
做法图解5：搓长，一头按平
做法图解6：圆的一头包进扁平的那头，再捏紧，之后进行发酵（发酵看状态不看时间，发至明显长大一圈即可）
做法分解7：每面煮20秒中层，190度，15分钟（小苏打：水＝20:1000克）
树莓果酱酒酿碱水贝果的烹饪技巧
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