做炸白萝卜丝需要什么食材和配料
白萝卜1小根，盐3g，辣椒粉2g，清水130g，五香粉勺，淀粉150克，低筋面粉50克
炸白萝卜丝的家常做法，炸白萝卜丝怎么做好吃
做法图解1：白萝卜切成丝，放入大碗中加盐腌制一小时
做法图解2：腌好的萝卜丝用水洗去腌份，攥去水份，越干越好
做法图解3：将攥去水份的萝卜丝加一小勺盐，一小勺五香粉拌匀
做法图解4：另取一个碗加150克玉米淀粉，50克面粉，两个鸡蛋，25克油，再加50克食用油，调出酥糊
做法图解5：将腌好的萝卜丝放入面糊中
做法图解6：起锅烧油，油温五成热下入萝卜丝，炸制金黄捞出，待油温再次升至五成热，下入萝卜丝复炸一分钟捞出
做法图解7：将炸好的萝卜丝盛入大平盘，根据自己的口味撒辣椒或者孜然，两样也可以都加
炸白萝卜丝的烹饪技巧
1、腌好的萝卜丝要攥干水份，炸的时候不容易脱浆，成菜后也更脆爽。2、炸制时最好分多次少量的炸，防止粘连，影响菜要的美观。
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