戚风蛋糕看似做法简单其次娇气我用的是ACA北美电器烤箱40升的，上火140下火130烤50分钟（具体时间看自家的烤箱）做调整品慕厨师机打蛋白真的很快，打出来的蛋白非常细腻有光泽
做6寸戚风蛋糕需要什么食材和配料
蛋糊部分，蛋黄3个，玉米油30克，细白砂糖20克，纯牛奶50毫升，低筋粉65克，蛋白部分，蛋白3个，细白砂糖30克
6寸戚风蛋糕的家常做法，6寸戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：①玉米油糖搅拌均匀②倒入牛奶乳化搅拌
做法图解2：③筛入低筋粉用一Z划拌不要过度搅拌导致面粉起筋影响蛋糕膨胀
做法图解3：④打发蛋白蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖高中低速打发直立小弯钩既可
做法图解4：⑤蛋白霜分三次加入蛋黄糊，切拌均匀
做法图解5：⑥面糊倒入6寸模具里震两下⑦烤箱提前预热15分钟左右⑧送入烤箱上火140下火130烤50分钟
做法图解6：⑨出炉震两下倒扣晾网上冷却后脱模
做法图解7：成品
6寸戚风蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度根据自己家的做调整
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