周末在家用蓓妮妈妈草莓果，给孩子们做了果酱蛋糕！口感酸酸甜甜，非常好吃。草莓酱和奶油完美结合，口感十分奇妙，还能吃到细碎的草莓果肉，酸甜的外馅一点都不会腻。
做草莓果酱蛋糕需要什么食材和配料
A：蛋白4颗（约160克），柠檬汁5滴，细砂糖：60克，B：蛋黄：4颗（约80克），细砂糖：20克，C：低筋面粉：90克，鲜奶60克，色拉油50克，装饰材料：，蓓妮妈妈草莓酱200克，动物鲜奶油300克，糖粉30克，芒果肉：300克
草莓果酱蛋糕的家常做法，草莓果酱蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的材料。
做法图解2：准备两个干净的，无水无油的盘子！把蛋黄和蛋清分离！（必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄）
做法图解3：牛奶＋玉米油＋细砂糖搅拌到白砂糖融化！低粉＋玉米淀粉混合好再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里！
做法图解4：用手动打蛋器以z型的方法，搅拌到没有颗粒状！再把蛋黄分次放进面粉糊里，将蛋黄和面粉糊完全搅拌均匀！（搅拌蛋黄糊的时候切忌打圈）
做法图解5：蛋白分三次加入60克的细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头会有短而小的尖峰。
做法图解6：取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，再将剩下的蛋黄糊倒进剩下三分之ニ的蛋白霜里，以z型的搅拌方式完全拌均匀。（记得全程速度要快而轻哦）
做法图解7：从高处倒入6寸大模具中（7.5分满）不用震，用牙签划几次即可。放入预热好的烤箱中，上下火145度约50分钟左右即可。时间到马上拿出来倒扣网架上，放凉脱模！
做法图解8：放凉后的戚风蛋糕一分为二
做法图解9：奶油打发好，芒果切丁！铺上奶油和芒果丁
做法图解10：用奶油抹面，裱花带装上蓓妮妈妈草莓果酱，在上面挤一圈。
做法图解11：喜欢吃果酱的可以多挤一点！
做法图解12：最后用芒果粒和薄荷叶装饰即可。
做法图解13：放冰箱冷藏后口感更好。
做法图解14：酸酸甜甜好滋味。草莓酱和奶油完美结合，口感十分奇妙，还能吃到细碎的草莓果肉，酸甜的外馅一点都不会腻！
草莓果酱蛋糕的烹饪技巧
来自 清幽梅花2 的作品。
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