买的鲜笋，很多人将笋衣丢掉实在可惜，用来包饺子非常好吃，现在正是有鲜笋的季节，大家不妨试试。
做笋衣水饺需要什么食材和配料
新鲜笋衣500g，五花肉馅500克，韭菜100g，花生油适量，味极鲜适量，蚝油1小勺，鸡粉2小勺，香油适量，盐适量，虾米适量
笋衣水饺的家常做法，笋衣水饺怎么做好吃
做法图解1：1、笋衣洗净，锅里烧开水，加一勺盐，笋衣放锅里煮开锅后再煮两分钟，捞出过凉水；
做法图解2：2、笋衣剁碎备用；
做法图解3：3、肉馅加花生油、味极鲜、少许蚝油、鸡粉、少许香油（最好加点切碎的虾米）顺一个方向搅拌成糊状，再加入笋衣、韭菜搅拌，最后加适量的盐搅拌均匀，如果馅料干，可打入一个鸡蛋。
做法图解4：4、皮薄馅料足，口感鲜香。
笋衣水饺的烹饪技巧
用笋衣包饺子最好用五花肉，鲜嫩的笋衣口感脆脆的，用来做馅料有些干，想要馅料软尽量不要加水，打上一个鸡蛋即可解决。
来自 奶油布丁的厨房 的作品。
