想吃豆腐乳不用买！自己在家制作，干净卫生，3天长满菌丝，制作的豆腐乳麻辣鲜香，味道正宗，咸香美味，开胃下饭
做零失败的豆腐乳需要什么食材和配料
老豆腐1块500克，毛霉菌粉2克，开水40克
零失败的豆腐乳的家常做法，零失败的豆腐乳怎么做好吃
做法图解1：准备好豆腐和菌粉
做法图解2：买来豆腐切块（3公分左右方块）
做法图解3：将菌粉加水混合均匀，搅拌十几次，将菌液里面渣滤掉
做法图解4：将豆腐块放进去打个滚
做法图解5：然后摆在锅篦子上
做法图解6：盖上盖子，温度15-25左右最适宜
做法图解7：三天霉宝宝长出白毛
做法图解8：毛豆腐做好后沾一下高度白酒
做法图解9：准备好盐50克，辣椒粉30克，十三香1克，姜粉1克
做法图解10：混合均匀放入盆子
做法图解11：沾过酒的毛豆腐放入料中粘匀
做法图解12：依次摆入罐子中
做法图解13：最后倒入食用油
做法图解14：盖盖发酵一星期即可食用
豆腐乳的烹饪技巧
?注意事项：制作过程中，工具一定要干净，用蒸锅做的效果最好，尽量少打开看，保证毛豆腐生长所需要的温度和湿度。
来自 四叶草jkyc 的作品。
