小朋友喜欢吃烧卖,超市2.5元一个。自己动手做,也是一种乐趣。
做私家烧卖需要什么食材和配料
肉末一碗,胡萝卜半截,糯米适量,盐1勺,酱油老抽1勺,生抽5勺,耗油2勺,香菇3朵,生玉米一根,豌豆300克,饺子皮500克,料酒1勺
私家烧卖的家常做法,私家烧卖怎么做好吃
做法图解1:糯米2盒,淘一下,加适量水下电饭锅蒸熟;生玉米(用刀削下来玉米粒),豌豆剥皮,胡萝卜切成粒,香葱适量,香菇切成粒和肉馅,加适量生抽搅拌均匀;生抽5勺,老抽1勺,耗油2勺,料酒1勺,盐适量,调成汁。锅烧热,倒入食用油,油热后,将馅下锅翻炒1min,再加入煮熟的糯米饭一起翻炒1min;倒入调好的汁,翻炒2-3mins,颜色如图。出锅凉一下
做法图解2:买的饺子皮,凉好的馅,开始包,形状自己觉得OK即可。
做法图解3:蒸锅加入适量凉水,蒸篦子上可以涂一层油,或者每个烧卖下沾点油,以防粘锅。大火蒸20mins。
做法图解4:蒸熟,出锅。发挥的比较随意,多多包含。家里人说好吃。
私家烧卖的烹饪技巧
饺子皮还是要捏紧一些
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