下饭
做豆角烧茄子需要什么食材和配料
茄子200g，豆角（豇豆）200g，蒜3瓣，小米辣椒2根，蚝油1勺，生抽一勺，老抽小半勺，盐1小勺，糖1小勺，淀粉一勺，清水小半碗，豆瓣酱2勺，姜4片
豆角烧茄子的家常做法，豆角烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子切长条加盐腌制10分钟去除水分，豆角掰成段，葱姜蒜切末、干辣椒切段。
做法图解2：热锅烧宽油将茄子炸软、豆角炸至表面金黄捞出。
做法图解3：热锅烧油爆香葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，倒入豆角翻炒，加茄子、盐、生抽、糖翻炒。
做法图解4：出锅前加鸡精、香油。
豆角烧茄子的烹饪技巧
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