自从找到了一款中辣的牛油底料，毛血旺，水煮肉，水煮鱼尝试个遍
做水煮牛肉需要什么食材和配料
牛里脊300克，郫县豆瓣酱25克，牛油底料1块，盐（腌制用）1克，鸡蛋清（腌制用）1个，淀粉（腌制用）1汤匙，清水（腌制用）3汤匙，香油（腌制用）5毫升，姜丝10克，葱末15克，花椒3克，干红辣椒10-12个，生抽15毫升，香葱末/香菜5克，白糖2克，花椒粉3克，白芝麻3克，色拉油30毫升，生菜/豆芽200克，大蒜3瓣
水煮牛肉的家常做法，水煮牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛里脊切片，放料酒，生抽，白胡椒粉，盐腌制一会
做法图解2：打入一个蛋清，抓匀
做法图解3：放适量水淀粉抓匀，上面倒入油锁住水份
做法图解4：青菜，胡萝卜丝瓜焯水，生菜放碗底（今天没有特殊准备，正常把豆芽，豆皮，小油菜焯水放碗底）
做法图解5：葱，生姜切了备用
做法图解6：图片没法转，这款牛油底料适合不太吃辣的朋友，微微辣味道也很好。
做法图解7：牛油底料，1勺郫县豆瓣酱，，葱姜蒜炒香
做法图解8：牛油底料炒化，调料炒香。加入热水，中火慢慢加入牛肉片，煮开，撇去浮沫
做法图解9：准备好蒜末
做法图解10：将煮好的牛肉片带汤倒入大碗，上面放蒜蓉，香葱香菜，花椒粒，干辣椒。热油泼一下
做法图解11：水煮牛肉赶紧开动啦
水煮牛肉的烹饪技巧
来自 天天可乐儿09 的作品。
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