什么都想试试，今天想用液种做面包，非常柔软，比我想像的好吃
做红薯面包需要什么食材和配料
液种（提前一晚做好放冰箱），高粉50克，水50克，酵母1克，主面团，高筋面粉200克，奶粉10克，白糖、黄油各20克，酵母、盐各2克，鸡蛋1个，红薯泥80克，水40克（+-10克），红薯馅按需
红薯面包的家常做法，红薯面包怎么做好吃
做法图解1：液种提前一晚做好放冰箱十二个小时，下一天主面团除黄油外，所有食材连液种一起搅拌成团，再加黄油揉至扩展状态，盖湿布再盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
做法图解2：案板上撒面粉，取出面团排气分割成50克一份，按扁再揉圆
做法图解3：盖上保鲜膜静置15分钟
做法图解4：取一面团按扁，擀成长方形，上面三分之一放上红薯馅，三分之二用刀割成长条，然后从上往下卷（可以按自己的想法随便包）
做法图解5：放模具盖保鲜膜再次发酵，（四十分钟左右），不用模具，直接烤盘上垫烘焙纸也可以，这个水份多所以想形状好看就放了模具
做法图解6：发酵好筛点面粉，也可以刷鸡蛋液，烤箱预热200度10分钟，放入发酵好的面包胚，转180度烤15-18分钟（具体按自己烤箱温度调整）
做法图解7：这个烤糊了
做法图解8：这个正好，吃起来非常柔软
做法图解9：这个应该是第一步，红薯煮熟捣成泥，冷却
红薯面包的烹饪技巧
来自 小鱼儿 的作品。
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