跟饭店一个味道，饭店几十一盘都是配菜，还不够吃，在家可以实现溜肉段自由啦
做溜肉段需要什么食材和配料
前朝肉(里脊也可)400克，盐适量，料酒1勺，玉米淀粉适量，清水适量，青椒1个，胡萝卜半根，生抽4-5勺，蚝油半勺，老抽半勺，鸡精半勺，白糖1勺，胡椒粉适量
溜肉段的家常做法，溜肉段怎么做好吃
做法图解1：前朝肉，切块清洗，浸泡十分钟，攥干水分，加少许盐，一小勺料酒，加玉米淀粉，跟猪肉比例1:1，加少量清水，抓匀，
做法图解2：加一勺油锁住水分
做法图解3：六层油温下锅炸一遍，少量多次炸，避免粘一起，
做法图解4：复炸一遍，大概一分钟，中火
做法图解5：配菜炸十秒钟
做法图解6：料汁:生抽，少许蚝油，一点老抽，精盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，淀粉，清水
做法图解7：油热葱花炒出香味，倒入料汁熬浓稠，下肉段，配菜，加一点蒜末，陈醋，翻炒均匀，出锅
溜肉段的烹饪技巧
挂面糊的时候，偏干一点的六层油温下锅炸，一定要复炸后面图片对不上是因为着急做饭，但过程已经说清楚啦，有什么不明白的，可以留言交流
来自 馨想是陈 的作品。
