焖煮版的茄汁黄鱼，比较适合不喜欢油炸的朋友们。（瓶子里剩下的番茄酱好不容易倒出来，有点多，凑合着看吧?♀?）
做茄汁黄鱼需要什么食材和配料
黄花鱼1条，葱段姜片适量，番茄酱2大勺，食用油适量，糖2小勺，盐少许，料酒2勺，小葱2根，番茄一个
茄汁黄鱼的家常做法，茄汁黄鱼怎么做好吃
做法图解1：黄鱼一条，自然解冻后刮鳞去腮和内脏，用厨房纸吸干水分
做法图解2：黄鱼改刀，两面撒少许盐腌制10分钟。把黄鱼放油锅中煎至两面微黄（如果锅比较粘，下锅煎可扑薄薄扑一层淀粉）盛出
做法图解3：锅中余油下姜丝和番茄，番茄炒出番茄沙。锅中加少量水，适量生抽黄酒，番茄酱炒至粘稠，加一点点香醋，加盐糖调味。然后把鱼放进来焖3分钟即可。
做法图解4：黄鱼鲜嫩，茄汁酸甜可口很下饭
茄汁黄鱼的烹饪技巧
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