自家种的小白菜，非常鲜，加个鸡蛋搭配一下，做个素馅水晶蒸饺。
做素馅水晶饺需要什么食材和配料
皮，土豆淀粉70克，澄面30克，开水（100度）55克，猪油5克，馅，小白菜一捆，鸡蛋2个，香葱2根，酱油半小勺，味精1克，盐适量，油1汤匙，香油少许
素馅水晶饺的家常做法，素馅水晶饺怎么做好吃
做法图解1：油热下蛋液煎
做法图解2：关火，倒入几滴酱油，翻拌一下。
做法图解3：小白菜用开水烫熟，挤干水分，剁碎。放入鸡蛋中，加葱花和盐，味精，调好口味，点几滴香油。
做法图解4：淀粉加开水烫熟
做法图解5：加入猪油揉光滑细腻。
做法图解6：分剂子
做法图解7：擀皮
做法图解8：包馅
做法图解9：包月牙形的，靠近自己的一面要留大点。
做法图解10：开始捏折。
做法图解11：包好了，切白萝卜片垫在饺子底下。
做法图解12：蒸八分钟，出锅。
做法图解13：拍图
素馅水晶饺的烹饪技巧
来自 八月食记 的作品。
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