这次我就是把鱿鱼花和蒜薹一起炒，做成一盘蒜薹炒鱿鱼花。蒜薹是辛辣的食材和鱿鱼极其搭配，随手一炒都很诱人色香味美。不用加过多的调味品，只加姜末和生抽和鸡精就行了，大火爆炒出来，爽口脆嫩的快手菜，下饭下酒都好吃。
做蒜薹炒鱿鱼花需要什么食材和配料
蒜薹300克，鱿鱼花400克，植物油适量，盐5克，辣皮子4个，生抽2勺，姜5克
蒜薹炒鱿鱼花的家常做法，蒜薹炒鱿鱼花怎么做好吃
做法图解1：主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）
做法图解2：把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些
做法图解3：把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
做法图解4：热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
做法图解5：下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生
做法图解6：下鱿鱼花，快速翻炒均匀
做法图解7：加点生抽翻炒出酱香味
做法图解8：加点盐翻炒几下入味
做法图解9：加点鸡精翻炒均匀即可出锅
做法图解10：记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
蒜薹炒鱿鱼花的烹饪技巧
1、鱿鱼花，可以买新鲜鱿鱼自己做，很简单哟2、焯水鱿鱼花，是去掉冷冻的腥气，炒出来才好吃。3、这道菜不可久炒，断生即可。
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