做桂花椰子糕需要什么食材和配料
干桂花少量，水220克，糖40克，桂花酱1汤勺，椰子1个，牛奶150克，吉利丁粉20克
桂花椰子糕的家常做法，桂花椰子糕怎么做好吃
做法图解1：1.椰子处理好，椰子肉和椰汁放一起用料理机搅碎，用稍微密一点的滤网过滤掉渣，牛奶120克倒奶锅里中小火加热，20克白糖，滤好的椰汁也倒进去，椰汁和牛奶加一起差不多250克就行了，吉利丁粉10克用一点点温水化开慢慢加入锅中，一直搅拌到融合均匀，加热到牛奶开始冒一点小泡，不要大开，倒入方型平底容器中，放入冰箱冷藏两小时。2.锅里加220克水，加入一大勺桂花酱，再加20克白糖加热，倒入化开的10克吉利丁粉搅拌加热均匀，有点小泡就行了，关火晾凉。
做法图解2：3.等椰汁那层成果冻状，再倒入晾凉的桂花蜜水，继续冷藏两小时。
做法图解3：想要好看一点，层次多一点，可以耐心的等盒子里的成果冻状再依次加入，记住，一定要放凉才能倒上去，不然会把下面一层热化了，影响美观。
桂花椰子糕的烹饪技巧
来自 KellyZ1030 的作品。
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