家常红烧肉，家家都会做，人人都爱吃，可家家味不同；和大家一样，我们家也都超爱吃红烧肉，隔三差五就会做上一碗红烧肉解谗；美味的红烧肉吃光了，剩下的卤汁也不会放过，用来拌饭或拌面吃，那叫一个绝啊~~~
做家常红烧肉需要什么食材和配料
五花肉420克，食用油1小勺，葱姜适量，桂皮1块，八角2个，冰糖1勺，料酒2勺，老抽2勺，白糖4小勺，食盐半小勺
家常红烧肉的家常做法，家常红烧肉怎么做好吃
做法图解1：食材清洗干净，五花肉切块，葱姜切好，备用
做法图解2：锅热倒油，油不要放太多，只要一点点润锅，能爆香葱姜等就可以了，下入葱姜、八角和桂皮，煸香后盛出
做法图解3：放入五花肉翻炒，一会儿五花肉自身还能析出不少油脂
做法图解4：这时放点冰糖一起煸炒，炒至上色
做法图解5：放入料酒去腥增香
做法图解6：再加入煸好葱姜作料和适量热水，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟
做法图解7：20分钟后放入老抽，盖上盖子再炖10分钟
做法图解8：炖至猪肉完全上色并且卤汁渐干加入白糖
做法图解9：出锅前尝下味道，觉得味淡，还可以添少许食盐
做法图解10：最后转大火收浓卤汁即可
做法图解11：出锅装盘，撒上葱花点缀提香
做法图解12：一道家常红烧肉就做好了，色泽红亮，香浓不腻，入味好吃
家常红烧肉的烹饪技巧
1、做红烧肉首选五花肉，没有也可用肥瘦相间前腿肉，这样做出来的红烧肉鲜嫩味美；2、做红烧肉，每家的做法各不相同，食盐和白糖的量根据自家口味来放。
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