做饺子需要什么食材和配料
面粉：普通或高精500克，西葫芦一个，鸡蛋四个，牛肉250克，白菜10片，木耳适量，食用油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量
饺子的家常做法，饺子怎么做好吃
做法图解1：做饺子馅儿：1.西葫芦鸡蛋馅，鸡蛋炒熟晾凉备用，炒的时候可以多加些盐提升整体口感。西葫芦切小块加盐浸置几分钟，然后冲水洗净，挤干水分后切丁，和鸡蛋放在一起，加一些盐调味。2.牛肉白菜馅，木耳泡发后切小丁，牛肉虾仁剁碎，白菜焯水挤干水分后切丁，所有材料放一起后加盐耗油酱油调味。也可以家中其他食材替代，爱吃啥放啥
做法图解2：做饺子皮：500克面粉加5克盐，300克温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑面团，大概揉七八分钟，然后盖保鲜膜醒面1小时
做法图解3：分成打小均等的小面团
做法图解4：用擀面杖擀成圆圆薄薄的饺子皮，没有擀面杖可以试试看保鲜膜啥的
做法图解5：包入饺子馅1
做法图解6：包入饺子馅2
做法图解7：包饺子～饺子排排站啦，一斤面粉做了40个大饺子
做法图解8：一饺两吃----蒸饺国内放油整齐拜访饺子，淋入淀粉水，大火闷煮三四分钟，然后反面再焖一会，两面金黄，撒上黑芝麻和香葱起锅
做法图解9：一饺两吃----水煮饺子加入开水中煮沸，期间加一次冷水，煮熟捞出
做法图解10：饺子成品照
饺子的烹饪技巧
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