鸡蛋壳有很好的钙质，会给蕃薯带出更好的香味，生姜的皮是很好的药用价值，跟红糖是绝配，女孩子来例假这款糖水是不可少的。
做广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水需要什么食材和配料
番薯3条，鸡蛋5只，红片糖1.5片，生恙一大块，以下是糕体配料，白凉粉30-50克（按量配比）
广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的家常做法，广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水怎么做好吃
做法图解1：把鸡蛋（连壳），蕃薯（切大粒），生羗（连皮），放进大锅中，大火煲至蕃薯软棉就可以了（切记鸡蛋连壳煲只要10分钟就要捞起，不然鸡蛋黄会变黑色边，太老没有养份）。
做法图解2：10分钟后捞起去壳，待用。
做法图解3：大火煲至半小时后放红片糖（糖量按个人甜度）。
做法图解4：糖溶化后再加入鸡蛋，煮开后就开火。
做法图解5：装碗开吃。
做法图解6：吃不完的蕃薯糖水，放入料理机。
做法图解7：打成浆，加入50克白凉粉。
做法图解8：放进冰箱冷藏4小时，切块，又一款小甜品哦。
蕃薯鸡蛋糖水的烹饪技巧
蕃薯的品种好多，黄种比较甜，白种比较糯粉，紫种比较香，要看自己选择的品种。
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