盐煎肉，四川传统特色名菜，是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。
做生爆盐煎肉需要什么食材和配料
梅头肉300g，蒜苗6根，花生油20克，生姜1小块，生抽2勺，白糖1小勺，花椒粉3克
生爆盐煎肉的家常做法，生爆盐煎肉怎么做好吃
做法图解1：梅花肉洗干净
做法图解2：切片
做法图解3：生姜切片
做法图解4：蒜苗切段
做法图解5：锅中放油，肥点的猪肉放入锅中，小火煎炸
做法图解6：放入姜片
做法图解7：小火煎至完全出油
做法图解8：放入其他猪肉，大火翻炒
做法图解9：炒至完全变色
做法图解10：把肉推到一边
做法图解11：放入蒜苗白色杆部翻炒片刻
做法图解12：放入蒜叶部分
做法图解13：翻炒均匀
做法图解14：放入花椒粉
做法图解15：放入生抽
做法图解16：放入白砂糖
做法图解17：放盐
做法图解18：翻炒入味即可
做法图解19：装盘食用
生爆盐煎肉的烹饪技巧
正宗的做法要放郫县豆瓣酱，今天有小朋友吃，所以没有放。
来自 薯条沾腐乳 的作品。
