做牛角包需要什么食材和配料
高筋面粉300g，牛奶145g，鸡蛋1个（加入面团），酵母4g，白砂糖25g，盐3g，黄油20g（加入面团），黄油90g（裹面团）
牛角包的家常做法，牛角包怎么做好吃
做法图解1：混合鸡蛋、酵母、盐、糖、牛奶，搅拌融化
做法分解2：将混合的液体与面粉融合至无干粉状态，揉成面团，太湿加加一点干粉。
做法图解3：面团加入20g黄油，和揉衣服一样揉搓为光滑面团
做法图解4：将面团分成9个面包(可以很多试试会不会多层)，揉成球，盖上保鲜膜，松弛15分钟
做法图解5：将面团擀成面皮
做法分解6：将每个面皮抹上11g黄油(黄油如果不够软化，微波炉叮10s)
做法图解7：叠成的面皮裹上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟
做法图解8：擀成面皮，分成12份，卷成牛角形状，放入烤箱二次发酵2到3小时至1.5倍大小(这次发酵了2.5小时)，烤箱中加入一碗开水
做法图解9：发酵后的面团刷上蛋黄液(颜色太深，下次可以试试全蛋液)
做法图解10：烤箱200℃10分钟，180℃11分钟，颜色太深的话，后面5分钟盖上锡纸。
牛角包的烹饪技巧
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