做香香的扣肉需要什么食材和配料
五花肉两斤，蒜蓉一汤勺，盐1克，鸡精少许，酱油两勺，耗油两勺，老抽一勺，水适量，八角2个，香叶2片，草果1个，桂皮一小块
香香的扣肉的家常做法，香香的扣肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉冷水下锅加葱姜料酒煮熟，大概煮20分钟
做法图解2：用叉子把它扎满洞洞
做法图解3：涂抹上白醋
做法图解4：涂抹上盐
做法图解5：把五花肉周边插上竹签，防止炸的时候粘锅
做法图解6：油温4-5成的时候下锅，下锅后赶紧盖紧锅盖，不然它会爆油飞出来
做法图解7：炸到皮金黄色的时候翻面炸另一边
做法图解8：炸到金黄色捞出来泡水四小时
做法图解9：泡到这样就可以了
做法图解10：把它们切好装起来，可以放急冻保存，也可以马上煮
做法图解11：加点老抽，酱油，耗油，鸡精，水，八角，桂皮，香叶，草果去煮，软硬的程度看自己喜欢。
做法图解12：来吃
扣肉的烹饪技巧
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