宅在家的日子里，霍霍面粉做大列巴
做大列巴需要什么食材和配料
中筋面粉300克，核桃仁50克，鸡蛋1个，糖25克，酵母2.5克，盐2.5克，植物油25克，红枣肉50克，牛奶100毫升
大列巴的家常做法，大列巴怎么做好吃
做法图解1：除了红枣和核桃仁外，所有材料霍霍在一起，揉成团。不光滑也不要紧，放在冰箱冷藏水合一晚
做法图解2：将红枣肉和核桃仁切碎备用
做法图解3：面团从冰箱取出后稍微一揉就光滑了，擀成8毫米左右的长方形面片，铺上果仁，按压一下
做法图解4：从一头卷起，卷紧。我的面团在擀的时候没有撒粉，有点粘台面了，无所谓，不影响吃。发酵至1.5倍大
做法图解5：取出后刷蛋液，烤箱预热160℃，烤40分钟，20分钟的时候加一层锡纸，以免烤糊
做法图解6：刚出炉的样子
做法图解7：切片后装入保鲜袋密封保存
大列巴的烹饪技巧
蛋液不要全部加在面团里，留一点刷在表面发酵时，可以放在烤箱或微波炉，旁边放一碗热水，促进发酵果仁可以加任何自己喜欢的水合法可以避免揉面，比较轻松
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