自己制作的三鲜饺选用的食材比较好，虾，肉都很新鲜，故而吃起来特别鲜香。
做三鲜饺需要什么食材和配料
饺皮一斤半，水适量，沙虾半斤，肉馅一斤多点，鸡蛋2个，干香菇少许，葱1段，姜末少许，蚝油适量，生抽适量，香油适量，盐适量，鲜笋半根，料酒适量，白胡椒粉适量，糖适量
三鲜饺的家常做法，三鲜饺怎么做好吃
做法图解1：先将虾子，干香菇，笋子，鲜肉沫馅料食材准备好，我还加了点马蹄，也可不加，分别洗干净，切成丁。另虾仁用料酒抓下
做法图解2：先用热油炸香葱姜花椒，待用
做法图解3：将炸香的油过滤到肉沫中
做法图解4：再在肉沫中打入1-2个鸡蛋，放入适量生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉
做法图解5：搅拌绞肉，并分次倒入冷水不停搅拌，摔打到肉有粘性
做法图解6：搅拌成这样就可以了
做法图解7：将笋丁在开水中灼下沥干水，待用
做法图解8：分别将切好的笋丁，香菇丁，虾仁，倒入搅拌好的绞肉里
做法图解9：继续搅拌
做法图解10：最后倒入适量香油，这样三鲜饺馅就做好了
做法图解11：包好饺子就可以下锅煮煎饺子咯
做法图解12：热腾腾的三鲜饺子上桌
做法图解13：鲜香
做法图解14：我喜欢放点点马蹄，不腻
三鲜饺的烹饪技巧
来自 灵儿小厨 的作品。
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