酱香入味，鱼肉鲜嫩多汁！
做酱香鱼块需要什么食材和配料
大草鱼块：三斤，豆瓣酱：两勺，料酒两勺，生抽两勺，盐：少许，姜：8片，小葱：2根，香菜：2根，蒜末：1茶匙，紫苏：1把，草果叶，片3（没有草果叶可以用草果半个），开水或高汤：适量，淀粉：两勺，食用油：20克
酱香鱼块的家常做法，酱香鱼块怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的材料
做法图解2：草鱼砍件清洗干净，用厨房纸吸干水分。
做法图解3：热锅放油，油温烧至七成热，放鱼块，把鱼块两面煎一下
做法图解4：另取瓦锅，热瓦锅放油，把姜片、蒜末、葱白、紫苏梗、草果叶
做法图解5：加两勺豆辨酱炒出香味。
做法图解6：倒入煎好的鱼块
做法图解7：加入两勺生抽，两勺料酒，少许盐
做法图解8：加入没过鱼块的开水或高汤，中大火炖煮10到20分钟。
做法图解9：加入紫苏叶小葱香菜，再煮一两分钟，两勺生粉＋半碗清水勾芡即可！
做法图解10：酱香入味，鱼肉鲜嫩多汁！
酱香鱼块的烹饪技巧
来自 清幽梅花2 的作品。
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