疫情隔离在家，春天是吃莴笋的季节，事先囤了很多莴笋，今天就用莴笋做个酱炒三丝，可以包饼吃，也可以拌面。
做酱炒三丝需要什么食材和配料
莴笋1根，胡萝卜1根，金针菇100克，橄榄油10毫升，葱伴侣6月香豆瓣酱15克
酱炒三丝的家常做法，酱炒三丝怎么做好吃
做法图解1：准备食材：金针菇切段，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝
做法图解2：锅内倒入10毫升橄榄油
做法图解3：将胡萝卜丝倒入锅内煸炒出香味
做法图解4：倒入金针菇丝继续煸炒
做法图解5：待煸炒出食材断生后放入15克葱伴侣6月香豆瓣酱
做法图解6：煸炒均匀
做法图解7：倒入莴笋丝
做法图解8：所有食材翻炒均匀即可关火出锅
做法图解9：拌面包饼都非常好吃
酱炒三丝的烹饪技巧
胡萝卜、金针菇丝煸炒时不会出水，可以适当的加点水，防止粘锅。
来自 polaris滴食记 的作品。
