搅一搅拌一拌烤一烤就完成的英式下午茶点心。
做蔓越莓司康需要什么食材和配料
低筋面粉200克，黄油28克，鸡蛋1个，细砂糖20克，盐2克，泡打粉5克，奶粉20克，牛奶80克，蔓越莓干60克，朗姆酒适量，蛋黄1个
蔓越莓司康的家常做法，蔓越莓司康怎么做好吃
做法图解1：称量好低粉
做法图解2：加入细砂糖
做法图解3：加入泡打粉
做法图解4：拌匀
做法图解5：打入鸡蛋
做法图解6：放入奶粉、黄油
做法图解7：用手搓成颗粒状
做法图解8：加入牛奶
做法图解9：翻拌至无颗粒状
做法图解10：蔓越莓干提前倒入朗姆酒泡软，切碎
做法图解11：放入面团中
做法图解12：拌匀即可，无需过度搅拌
做法图解13：放入保鲜袋中，擀成1cm左右的饼状
做法图解14：用模具压出形状
做法图解15：放在铺了油纸的烤盘上
做法图解16：准备一个鸡蛋黄
做法图解17：表面刷上蛋黄液
做法图解18：放入提前180度预热的烤箱中，烤20分钟
做法图解19：取出放凉
做法图解20：放入密封罐中保存，尽快食用
蔓越莓司康的烹饪技巧
①这款司康的个头与厚度都略小于传统司康，比较适合休闲食用，早餐、下午来上一两块很不错哦。②揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团无干粉即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。③烤箱温度时间作为参考，请根据自己烤箱调整。
来自 薯条沾腐乳 的作品。
