做软炸肉需要什么食材和配料
猪里脊一斤，鸡蛋1个，淀粉1小把，烧烤辣椒面适量，花椒10粒，料酒2勺，盐少许，葱1小段，姜3片
软炸肉的家常做法，软炸肉怎么做好吃
做法图解1：猪肉，切成片
做法图解2：葱，姜切好备用
做法图解3：鸡蛋一个
做法图解4：烧烤辣椒面备用
做法图解5：放盐，葱，姜，花椒，料酒
做法图解6：加入鸡蛋
做法图解7：加入淀粉
做法图解8：抓匀，腌制20分钟左右
做法图解9：锅中烧油，下锅炸
做法图解10：炸至金黄，捞出
做法图解11：火稍微大点，复炸一次，大约30秒
做法图解12：捞出，撒上辣椒面就可以了
软炸肉的烹饪技巧
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