鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物。
做洋葱炒鳝片需要什么食材和配料
黄鳝300克，料酒适量，洋葱1个，食用油适量，生姜1块，6月鲜豆瓣酱2勺，生抽1勺，小葱1根
洋葱炒鳝片的家常做法，洋葱炒鳝片怎么做好吃
做法图解1：鳝鱼去骨后切成片，放入料酒腌制一下
做法图解2：洋葱切片
做法图解3：锅中放油烧热后下姜片炒香
做法图解4：放入鳝片
做法图解5：大火翻炒至变色
做法图解6：放入洋葱
做法图解7：加入少许清水
做法图解8：放入豆瓣酱
做法图解9：放入生抽
做法图解10：炒熟
做法图解11：放入小葱段
做法图解12：翻炒均匀
做法图解13：装盘食用
做法图解14：成品图
洋葱炒鳝片的烹饪技巧
想要颜色好看，可以加点胡萝卜、辣椒
来自 薯条沾腐乳 的作品。
