疫情封控，就辣椒土豆供应充足，正好下酒，还是快菜，而且没啥技术含量，非常简单，强烈推荐
做下酒菜炝拌土豆丝需要什么食材和配料
盐3克，醋多一些，兰花一品鲜半勺，土豆一个，胡萝卜半个，尖椒一根，蚝油半勺，香油3克，香菜适量，大蒜5瓣，白糖适量勺
下酒菜炝拌土豆丝的家常做法，下酒菜炝拌土豆丝怎么做好吃
做法图解1：辣椒切丝，香菜切段，大蒜切沫，放入盆中备用
做法图解2：土豆胡萝卜切丝冷水下锅，开锅6分钟捞出
做法图解3：冷水清洗，沥水控干
做法图解4：当初之前的辣椒香菜蒜末，放入适量盐，白糖，耗油，兰花一品鲜酱油，多放白醋，淋上香油搅拌均匀
做法图解5：装盘即可，最少能喝三瓶
炝拌土豆丝的烹饪技巧
土豆胡萝卜切好就用水冲洗几遍，去掉表面的淀粉，这样会不粘，别煮时间太长，要用冷水过一遍焯好的土豆丝呵护萝卜丝就行，这样更脆，多放醋，酸甜口比较好好下酒
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