三杯鸡是江西宁都的传统名菜，后来传到了台湾，渐渐的就变成了台湾的代表菜。三杯鸡色泽酱红，油亮喜人，口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。你知道三杯鸡背后的小故事吗？快来评论区讲讲吧~
做宁都三杯鸡需要什么食材和配料
三黄鸡1只，米酒150g，胡椒粉5g，茶油适量，蒜5g，姜5g，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油15ml，“太太乐原味鲜”特级红烧酱油10ml，干辣椒5g，葱1根，冰糖5g
宁都三杯鸡的家常做法，宁都三杯鸡怎么做好吃
做法图解1：将处理好的三黄鸡斩成大小均匀的肉块，加入米酒、胡椒粉，腌制15分钟。
做法图解2：锅内加入茶油，油温五成热时加入蒜、姜片爆香，再将腌好的鸡肉入锅翻炒至断生。
做法图解3：将“太太乐原味鲜”头道生抽酱油和“太太乐原味鲜”特级红烧酱油按3：2的比例调配好，取适量加入锅中，再放入米酒、干辣椒、葱、冰糖调味。把三黄鸡块倒入砂锅中，小火焖煮12分钟后转大火收汁即可。
三杯鸡的烹饪技巧
来自 太太乐鲜味厨房 的作品。
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