做潮州特色香煎年糕需要什么食材和配料
年糕适量，油适量，鸡蛋1个，面粉150克
潮州特色香煎年糕的家常做法，潮州特色香煎年糕怎么做好吃
做法图解1：年糕切厚片
做法图解2：打一个鸡蛋、加上面粉、淀粉也可以
做法图解3：搅拌至黏稠状即可
做法图解4：锅里倒油预热、年糕裹满鸡蛋液放锅里煎、开小火慢慢煎
做法图解5：如果觉得鸡蛋液裹得不够、可以煎定型了再次裹点鸡蛋液再煎一遍
做法图解6：煎至外表金黄、里面酥软就可以了
潮州香煎年糕的烹饪技巧
一定要小火慢煎、这样里外才能受热均匀、达到外酥里嫩的口感
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