肉质鲜嫩紧实，酱香浓郁，全程不加一滴水，做好以后直接端上桌，连盛盘都免了。
做不加一滴水的酱焖鱼块需要什么食材和配料
草鱼1条，金针菇1把，有机白菜半颗，青笋1段，洋葱半个，葱半根，姜1块，蒜4瓣，香菜2根，料酒2勺，豆瓣酱3勺，生抽2勺，老抽1勺，生姜粉1勺，白胡椒粉1勺，盐半勺
不加一滴水的酱焖鱼块的家常做法，不加一滴水的酱焖鱼块怎么做好吃
做法图解1：一锅出的菜，简单易做又好吃。
做法图解2：鱼洗净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米左右的块，切好以后再清洗一次，洗去血水，控干水分干。白菜竖切成条，洋葱切丝，金针菇切去根部，掰开，葱切马蹄块，姜切丝，蒜用刀拍一下。
做法图解3：腌鱼，加1勺老抽、2勺酱油、3勺豆瓣酱、2勺料酒、1勺生姜粉、1勺白胡椒粉，半勺盐，抓匀腌制20分钟以上，中途用筷子搅拌一下，保证入味均匀。
做法图解4：铸铁锅加食用油，烧热关火，把葱、姜、蒜炒香，加洋葱炒软，铺上加一把金针菇、几片有机白菜、一段青笋。
做法图解5：把腌好的鱼块码入，浇上腌料。
做法图解6：大火煮的锅咕嘟咕嘟响，改中小火焖15分钟，撒葱花、香菜，上桌开吃。
做法图解7：鱼肉鲜嫩入味，酱香浓郁，蔬菜吸收了鱼的鲜香，吃起来非常解馋，两个人一道菜，简单方便，荤素搭配，营养均衡。
酱焖鱼块的烹饪技巧
鱼可以换成自己喜欢的，用此方法做鸡翅、海鲜、排骨同样美味。
来自 和月香 的作品。
