有个朋友给了自己制作的菌菇干，说是竹荪蛋，百度搜了一下，没有相关的百科，那就叫菌菇吧，好吃就行了！
做咸肉菌菇炖豆腐需要什么食材和配料
咸肉一块，菌菇一大把，嫩豆腐1块，植物油适量，料酒适量，酱油味极鲜少许，盐少许，青蒜两根
咸肉菌菇炖豆腐的家常做法，咸肉菌菇炖豆腐怎么做好吃
做法图解1：菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然。
做法图解2：已经泡好了。
做法图解3：红透晶亮的咸肉一块。
做法图解4：都洗好了。
做法图解5：本来要的老豆腐，小帮手买来块嫩豆腐，一样用吧。盒子底部四个角削一下，能比较完整地把豆腐倒扣出来。
做法图解6：按自己的喜好切吧。
做法图解7：锅里倒适量植物油。
做法图解8：咸肉先下锅。
做法图解9：咸肉一变色就加料酒。
做法图解10：加适量味极鲜酱油。
做法图解11：菌菇下锅。
做法图解12：加适量开水。
做法图解13：刚刚没住食材就好。
做法图解14：盖上锅盖煮一会儿。
做法图解15：煮开就加豆腐，豆腐很嫩，不要翻动，以免翻碎了。
做法图解16：加少许盐。
做法图解17：进炖锅炖十来分钟就好了，关火前加点青蒜段。
做法图解18：咸鲜入味，特别下饭。
做法图解19：很容易米饭超标啊！
咸肉菌菇炖豆腐的烹饪技巧
盐少加点，有了酱油、咸肉，加盐的时候要考虑到。
来自 小菜一碟的家 的作品。
